Cook _ 蔬食青醬與鵪鶉蛋鑲甜椒 _ Sweet Pepper Stuffed With Quail Eggs And Tofu-Spinach Pesto


「害怕失敗是成功唯一絆腳石。做菜,你要有一種態度:管他的,做就對了。」

—— 茱莉亞·柴爾德 (Julia Child)


#chanifit #烤或蒸都是天殺的好滋味


豆腐菠菜青醬

食材:有機嫩菠菜(若是其他菠菜,建議稍微川燙)/有機豆腐(太嫩不建議)/核桃(腰果或松子都可)/橄欖油/鹽/胡椒/(以下選用食材,可變化調味)大蒜/薑/肉豆蔻/辣椒粉/帕馬森起司/白味增/薑黃

1. 放入果汁機打勻就可。確認綿密滑順的質感,然後嚐嚐味道,再調整一下口味。
2. 當天沒吃完的醬,分裝小袋冷凍保存。 


青醬與鵪鶉蛋鑲甜椒 

1. 甜椒去籽,放入蛋後,將青醬填滿。
2. 推薦兩種烹煮方法:喜歡享用甜椒豐富水分以及咀嚼口感,可以使用電鍋蒸15分鐘。想重口味些以及就愛甜椒熟軟滑潤,可用烤箱,鋁箔紙包緊,約190度,烤35-50分鐘。
3. 剛出爐的甜椒很燙,要小心吃。


#chanifit #甜椒顏色越多越好